Чахохбили

Name: Чахохбили
Ingredients: Курица -; Растительное масло - сколько уйдет; Лук репчатый -; Томатная паста -; Помидоры -; Сладкий перец -; Острый перец -; Чеснок -; Аджика (настоящая) -; Уцхо-сунели -; Перец -; Соль -; Кинза -; Петрушка -1; Любимые специи -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Slava Egin

#курица #чахохбили Чахохбили - это тушёная курица с овощами, известное блюдо грузинской...

Ингредиенты

Курица - 1 шт
Растительное масло - сколько уйдет
Лук репчатый - 4 шт
Томатная паста - 2 ст. л
Помидоры - 4 шт
Сладкий перец - 2 шт
Острый перец - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Аджика (настоящая) - 1 ч. л
Уцхо-сунели - 0,5 ч.л
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Кинза - 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Любимые специи - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Как приготовить чахохбили по-грузински: Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки. Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут. Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно. Прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю

Помыть и порезать крупно помидоры Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне. Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты. Положить обжарку к курице в кастрюлю.

Помыть, почистить и порезать перец соломкой Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали. Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики. Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут.

Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль. Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол. Приятного аппетита.

...