Салат загадка Салат с ветчиной

Салат "Загадка"

Name: Салат "Загадка"
Ingredients: ветчины 300 гр.; крупные луковицы 3 (~ 300 гр.); яйца 3; крахмала 2 ст. л. без горки; универсальной приправы 1/2 ч. л.; Майонез; Маринад:; воды 10 ст. л.; сахара 5 ст. л.; уксуса 9% 8 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Название этому салату дал один ингредиент, вернее его вкус - это лук. Тут он...

Ингредиенты

ветчины 300 гр.
крупные луковицы 3 (~ 300 гр.)
яйца 3
крахмала 2 ст. л. без горки
универсальной приправы 1/2 ч. л.
Майонез
Маринад:
воды 10 ст. л.
сахара 5 ст. л.
уксуса 9% 8 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ветчину берем сочную и не сухую, чтобы она хорошо резалась, держала форму и не крошилась ☝️. Лук берем салатный, сочный и не ядрёный ☝️.

Готовку начинаем с лука: нарезаем его тонкими полукольцами, промываем холодной водой и заливаем кипящим маринадом (сахар всыпаем в воду, подогреваем на малом огне до его полного растворения, вливаем уксус, доводим до кипения). Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час, время от времени мешаем, чтобы лук хорошо промариновался! Затем откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость! Лук получится сладко-уксусным и хрустящим!

В это время одно яйцо разбиваем в мисочку, добавляем универсальную приправу и крахмал - хорошо перетираем венчиком, чтобы не было комочков и только после вбиваем еще 2 яйца. Хорошо перемешиваем. Жарим на антипригарной сковородке, слегка смазывая маслом поверхность, тончайшие блинчики (получится ~ 5-6 шт.). Сильно не зажариваем, только чтобы схватилась каждая сторона и они получились нежные!

Складываем их стопочкой, разрезаем пополам и нарезаем тонкой соломкой, перекладываем в глубокий салатник вместе с ветчиной, также нарезанной тонкой соломкой, и луком. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы салат хорошо пропитался и настоялся.