Лето в банке, ассорти

Помидору, огурцы и перец берём столько сколько войдёт в банку. Сильно набивать не нужно.

Все продукты моем. У огурцов отрезаем "попки", помидору разрезаем на две части (чтобы проходила в горловину банки), перец чистим от семян и плодоножки разрезаем на 4-8 частей (зависит от размера перца).

В подготовленную банку укладывает укроп и поочередно овощи. Доводим воду до кипения и заливаем наши банки с овощами, накрываем крышками и оставляем на 10-15 минут.

Сливаем воду опять в кастрюлю добавляем соль и сахар. С момента закипания кипятим пять минут убавив огонь. Огонь выключаем добавляем 1 ч.л. 70% уксуса (на пять литров воды), даем постоять секунд 10 (грязь от соли и сахара сядет на дно кастрюли). Заливаем банки, добавляем 70% уксус : на 3-х литровую банку 3 ч.л., на 2-х литровую 2 ч.л., на литровую 1 ч.л.. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Всем приятного аппетита !