Плюшки с сахаром

Первым делом замешиваем опару Для этого необходимо в теплое молоко высыпать сахар,дрожжи (я использую сухие) и по желанию можно добавить пару столовых ложек муки из общего количества. Перемешиваем и убираем в теплое место на 20-30 мин,у меня это выключенная духовка,предварительно разогретая до 50 градусов

Когда опара уже подошла (сверху будет пенящаяся шапка) мы добавляем в нее мягкое сливовое масло,яйцо и порциями вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Далее,убираем в миску,ее можно смазать маслом предварительно, и опять в теплое место на 1-1,5 часа

Когда тесто уже подошло,достанем и делим его на 10 равных Шариков

Раскатываем каждый шарик в овал,смазываем растительным маслом,но можно и сливочным,и посыпаем сахаром,сворачиваем рулет и складываем его пополам. Далее,рулет разрезаем практически до конца и разворачиваем как на фото. По желанию еще можно сверху Присыпать сахаром.

Затем выкладываем на противень и ставим на расстойку минут на 15,в это время прогреваем духовку

Перед тем,как поставить в духовку,смазываем булочки желтком и оставляем выпекаться 15-20 минут на 180 градусах. По готовности должен быть золотистый цвет