Сахарные плюшки

В миску влить теплое молоко, добавить дрожжи и перемешать. Всыпать 250 г просеянной муки и еще раз тщательно перемешать. Накрыть пленкой и поставить опару в теплое место на 30-40 мин. Она должна увеличиться вдвое.

В отдельной миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

В готовую опару добавить сахарно-яичную смесь, тщательно перемешать и всыпать оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, положить в миску и оставить в теплом месте на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымесить. Разделить на 8 равных частей (примерно по 115 г). Накрыть шарики полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.

Для посыпки смешать обычный и ванильный сахар.

Скалкой раскатать каждый шар теста в пласт. Смазать растительным маслом и посыпать сахаром.

Свернуть в трубочку. Получившуюся трубочку сложить вдвое и сделать надрез на сгибе. Раскрыть края, чтобы получилась булочка в форме сердца.

Переложить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Выпекать 20 минут при 180 градусах до золотистого цвета.