Лето в банке: малиновое желе

Подготавливаем стерильные банки. Ягоды перебираем очень аккуратно, чтоб не подавить.

В кастрюлю наливаем сок, кладем сахар, перемешиваем до полного растворения и доводим до кипения, в это время аккуратно закладываем ягоды, кипятим ровно 4 минуты и выключаем.

Проведите тест на гелеобразование с помощью блюдца. Для этого на блюдце нанесите несколько капель желе и держите его под углом. Когда образуются "слезы" и желе затвердевает, оно готово. Если желе растекается по тарелке и не образует "слез", дайте ему вариться еще несколько минут, не не более 4-х. Разлить по чистым, прокипяченным банкам и плотно закупорить. Раскладываем по банкам, закрываем крышками. Готово. Наслаждаемся желе зимой!