Булочки Синнабон с корицей и грецким орехом

Name: Булочки Синнабон с корицей и грецким орехом
Ingredients: Желтки; Яйцо; Сахар; Коричневый сахар; Сливочное масло; Сливочный сыр; Кислое молоко; Дрожжи; Мука; Соль; Начинка; Сливочное масло; Коричневый сахар; Корица; Мускатный орех (по желанию); сироп; Сливочное масло; Коричневый сахар; Мед; Сироп любой, на ваш вкус; Корица; Ванилин; Грецкие орехи нарубленные

Рецепт с фото пошаговый

Автор @Nataliakovens84🏃‍♂️

#выпечка #десерты #мама

Ингредиенты

Желтки 4 шт
Яйцо 1 шт
Сахар 2 ст.л
Коричневый сахар 2 ст. л
Сливочное масло 100 гр
Сливочный сыр 50 гр
Кислое молоко 0.75 стакана
Дрожжи 2,25 ч.л
Мука 3,5 ст. (примерно)
Соль щепотка
Начинка
Сливочное масло 60 г
Коричневый сахар 0.75 ст
Корица 1.5 ст. л
Мускатный орех (по желанию) 0.5 ч.л
сироп
Сливочное масло 110 гр
Коричневый сахар 1,25 ст
Мед 0.25 ст
Сироп любой, на ваш вкус 2 ст.л
Корица 1 ч.л
Ванилин 2 гр
Грецкие орехи нарубленные 1,5 ст

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подогрейте кислое молоко (не доводите до кипения). Всыпьте сахар-песок и дрожжи и оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи забродили

В чаше для миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр, яйцо, желтки и коричневый сахар. Продолжая взбивать, добавьте готовые дрожжи на кислом молоке. Всыпьте 2 стакана муки и соль и продолжайте мешать. Когда все ингредиенты тщательно перемешаны, достаньте венчики из миксера, всыпьте остальные 1,5 стакана муки и замесите руками тесто (3-4 минуты).

Слепите из теста шарик и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре (тесто должно увеличиться вдвое в размере)

Начинка: вилкой разомните сливочное масло с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Перемешайте до однородной массы.

На среднем огне доведите почти до кипения в маленькой кастрюльке сливочное масло, коричневый сахар, мед и сироп. Периодически помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня, добавьте корицу, ванилин и вылейте эту массу на дно формы для запекания.

. Сверху присыпьте нарубленными грецкими орехами (или любыми, на ваше усмотрение) Руками раскатайте и растяните тесто (оно должно быть достаточно эластичным, но не жидким – если слишком жидкое, добавьте еще муки и снова замесите перед тем, как раскатывать) на присыпанной мукой поверхности.

Приготовив большой прямоугольник из теста, нанесите масляно-коричную массу по всей поверхности. Сверху присыпьте коричневым сахаром. Скрутите рулет, смазанным маслом острым ножом нарежьте рулет на 12 частей.

. Выложите спиральки-булочки на блюдо прямо в карамельный соус. Закройте блюдо пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы булочки увеличились вдвое в размере. Они должны практически касаться друг друга.

Духовку нагрейте до 175°C и выпекайте 12-15 минут, затем достаньте блюдо, закройте его плотно фольгой и выпекайте еще 15-20 минут. Достаньте из духовки и пройдитесь острым ножом по краям, чтобы достать булочки.

Через 5-10 минут после того, как блюдо немного остыло, переверните его и достаньте булочки. 17. Липкий соус должен быть сверху.

Приятного аппетита!!!

...