Хапама

Хапама готовится путём удаления внутренностей тыквы. Берем среднюю тыкву, верх тыквы срезаем, получается готовый тыквенный горшочек. Срезаем осторожно так, чтобы нож не дошел до дна, а то масло и мед будут уходить и наш хапама станет не вкусной. Вычищаем ложкой тыквенные семечки.

Рис для начинки предварительно варим в соленой воде до полуготовности. Фарш включает в себя отварной рис с сухофруктами, такими как яблоко, абрикос, сливы, финики, чернослив, персики🍑, изюм. Я их немножко обжариваю. Затем тыкву изнутри смазываем сливочным маслом, медом🍯 и укладываем в неё приготовленный фарш (рис с сухофруктами). Сверху на фарш кладем сливочное масло и опять мед. Меда и масла в этом блюде мало не бывает😁 По вкусу можно добавить орехи, корицу и гвоздики.

Начинка в тыкву выкладываем не до верха, так как в процессе запекания она увеличивается в объёме. Тыква сверху закрываем срезанной крышечкой, заворачиваем в фольгу и кладем на 1.5-2 часа в духовку при температуре около 200 градусов. Тыква запекается до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего подаем к столу.