Настойка малиновая

Ягоды перебрать, положить в банку, слегка помять, залить водкой. Настаивать 5-7 дней в холодильнике, каждый день встряхивая. В оригинале рецепта настоятельно рекомендуется настаивать именно в холодильнике, т.к. спелая малина даже в водке может забродить.

Через 5 дней рекомендуется попробовать настойку. Если вам вкус понравится, можно продолжать процесс производства далее. Если нет, то настаиваете ещё пару дней. После настойку процедить через марлю, ягоды подавить, чтобы отдали сок.

После получения желаемого вкуса настойки необходимо ввести в нее сахар. И только в виде сиропа. Соединим сахарный песок с водой в кастрюле. Перемешаем. Будем нагревать на маленьком огне до кипения, но не кипятить примерно 10 минут. Остудим.

Соединим малиновую водку с сахарным сиропом. Сироп добавлять частями, добиваясь желаемого, гармоничного вкуса. Перельем полученную настойку в бутылку и опять поставим в холодильник для созревания на две недели.

Настойку ещё раз процедить. Получается лёгкий, ароматный, согревающий напиток.