Малиновая настойка

Разминаем 3-4 кг малины и высыпаем в большую стеклянную банку (можно взять 3 или 5 л стеклянную банку). Заливаем спиртом так, чтобы спирт полностью покрыл ягоды. Настаиваем 2-3 дня на солнце, время от времени встряхивая.

Затем процеживаем через марлю и отжимаем мякоть. Варим сироп: 300 мл воды и 400-500 гр сахара (нужную сладость регулируем по вкусу), немного остуживаем и вливаем его к отфильтрованному настою.

Оставляем на 2-3 недели в темном теплом месте. Если есть мутный осадок можно снова процедить настойку. Через 3 недели напиток поражает богатством вкуса и аромата!