Салат с языком и свежим огурцом

Name: Салат с языком и свежим огурцом
Yield: 4 порции
Ingredients: Язык говяжий; Яйца; Морковь; Лук; Смесь перцев горошком; Перец душистый; Лавровый лист; Огурец; Майонез; Сметана; Горчица зернистая; Соль; Укроп; Лук зеленый; Перец черный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Салат с языком — это нежный мясной салат, который не только придаст изюминку любому...

3 часа

4 порции

Ингредиенты

Язык говяжий 500 г

Яйца 4 шт

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Смесь перцев горошком 7-8 горошин

Перец душистый 4 горошины

Лавровый лист 2-3 шт

Огурец 1-2 шт

Майонез 1 ст.л

Сметана 3 ст.л

Горчица зернистая 1-2 ст.л

Соль по вкусу

Укроп 1 пучок

Лук зеленый 1 пучок

Перец черный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем язык. Помещаем в емкость для варки, заливаем водой. Когда вода закипит необходимо ее слить. Налить в емкость свежую воду. Добавить луковицу, морковь, лавровый лист, перец душистый и смесь перцем горошком. Посолить. Оставляем вариться на 2,5 часа. Проверяем готовность языка ножом (лезвие должно легко проходить). Сливаем воду и заливаем язык холодной водой. Оставляем минут на 5 для остывания. Далее снимаем шкуру с языка. Нарезаем филе языка соломкой.

Отвариваем яйца. Нарезаем соломкой отваренные яйца и огурец. Мелко нарезаем зеленый лук. Смешиваем сметану, майонез, зернистую горчицу, свежемолотый перец. Перемешиваем. Заправляем салат. При необходимости салат подсолить. Укладываем салат на блюдо для подачи и посыпаем поверх мелконарезанным укропом. Салат готов!

Видеорецепт https://youtu.be/ulDIBSVKbNc