Печень дикого козла с пюре из тыквы и печени

Печень нарезать достаточно крупно и замочить в молоке на 30 минут.

В небольшом количестве воды поставить варить 4-5 картофелин,нарезанных на 4-5 кусков.Варить до полуготовности. Затем,не доливая воды, добавить к картофелю тыкву, порезанную на кусочки такого же размера,в пропорции как вам нравится.

После того,как тыква станет мягкой,воду полностью слить, добавить 60-80 гр сливочного масла и потолочные в пюре.

Печень вынуть из молока и обвалять в муке.В смеси растительного и топлёного масла обжарить половину луковицы, порезанной полукольцами, добавить к луку печень и обжарить с двух сторон.Выложить другую половину лука, немного притомить.Добавить две столовых ложки с верхом сметаны и немного воды.Потушить 5-7 минут.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir