Салат из запеченного перца

Name: Салат из запеченного перца
Yield: 6 порций
Ingredients: болгарского перца (жёлтый или красный); красная луковица; брынзы; оливкового масла; винного уксуса; небольшой пучок кинзы; соли и черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Невероятно вкусный салат всего из 3 основных ингредиентов. Болгарский перец можно...

1 час

6 порций

Ингредиенты

болгарского перца (жёлтый или красный) 4-6 шт.

красная луковица 1

брынзы 150 г

оливкового масла 2 столовые ложки

винного уксуса 2 чайные ложки

небольшой пучок кинзы 1

соли и черный молотый перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Перцы моем, подсушиваем, кладём в форму и ставим на 40 минут в разогретую до 200 °С духовку. Можно сделать это слегка заранее.

Лук чистим, режем полукольцами. Кладём в чашу, добавляем уксус, соль и перец. Слегка разминаем руками. Оставляем лук мариноваться минут на 15, можно дольше.

Остывший перец разрезаем на 2 половинки, удаляем семена и нарезаем полосками толщиной 1 сантиметр, снимаем кожицу. У меня, обычно, это получается легко. Но знаю, что есть технология, когда перец из духовки перекладывают в пакет, где он "потеет" и шкурка совсем легко снимается.

Кинзу моем, сушим, нарезаем. Брынзу нарезаем небольшими кубиками.

Выкладываем в салатник полоски перца и маринованный лук, добавляем масло. Перемешиваем. Добавляем кубики брынзы. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!