Суп с лапшой и курицей по-сингапурски

Ингредиенты

• Фунчозы (стеклянной лапши) 224 г
• Куриного бульона 1,440 мл
• Куриной грудки без костей и кожи 450 г
• Кокосового молока 392 мл
• Яйца вкрутую (тонко нарезать ломтиками) 3
• Маленьких красных или зеленых перца чили (серрано или халапеньо), семена удалить и нарезать кубиком 2
• Тофу (удалить из жидкости и нарезать на небольшие кубики) 392 г
• Томатов (нарезать кубиком) 392 г
• Нарезанного лука 2 чаш.
• Зеленого лука (мелко нарезать) 6 шт.
• Ростков фасоли 196 г
• Орехов макадамии 60 г
• Чеснока (измельчить) 2 зуб.
• Свежего имбиря (очистить и крупно нарезать) 1 кус.
• Молотого кориандра 1 ст. л.
• Молотого тмина 2 ч. л.
• Карри-порошка 1 ч. л.
• Молотой куркумы 1 ч. л.
• Молотого или измельченного семени фенхеля 1 ч. л.
• Молотого перца 1 ч. л.
• Арахисового масла 2 ст. л.
• Сока лайма или по вкусу 2 ст. л.
• Рыбного соуса 3 ст. л.
• Темно-коричневого сахара 2 ч. л.
• Соевого соуса 2 ст. л.
• Грубо нарезанной свежей кинзы 1 чаш.
• Лайма для сервировки 1 дол.
• Шрирача для сервировки