Чак-Чак / Натух

Name: Чак-Чак / Натух
Ingredients: яйца; соли; сахара; разрыхлителя; муки; Начинка; орехи/семечки; изюма; Сироп; меда; сахара; растительное масло для фритюра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Эвелина

Спасибо за рецепт! Вкусно 🤤🥰😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Чак-Чак принято считать татарской сладостью, но в Дагестане - это тоже часть...

Ингредиенты

яйца 3
соли щепотка
сахара 1 ст л
разрыхлителя 1 ч. л.
муки 250-300 гр
Начинка
орехи/семечки 200 гр
изюма 150 гр
Сироп
меда 200 гр
сахара 200 гр
растительное масло для фритюра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взболтать венчиком с солью и сахаром. Добавить соду, перемешать. Подсыпая муку замесить тесто не липнущее к рукам. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.

Тесто разделить на 2-3 части. Раскатать в тонкий пласт. Разрезать на полосы, шириной примерно 2 см. И нарезать тонкой соломкой. Учитывайте, что при жарке соломка увеличивается в 2-3 раза.

Соломку обжарить в большом количестве масла. Засыпать порционно и постоянно помешивая, жарить до легкого золотистого цвета. Выкладывать на салфетку, для удаления излишков масла.

Соломку переложить в глубокую емкость. Добавить рубленые орехи и промытый изюм. Перемешать.

Мед растопить вместе с сахаром. Горячим сиропом залить соломку и хорошо перемешать.

Натух можно выложить горкой на блюдо. А я раскладываю в пищевые пакеты, формирую толщину, прессую и даю застыть. В таком виде очень удобно резать на порции. Приятного аппетита!