Куриный суп с лапшой. Обед № 28

Обмываем курицу кладем в холодную воду, включаем плиту на 7 из 9 и доводим до кипения.

Тем временем занимаемся овощами, чистим и режем. Вода закипела, сразу уменьшаем нагрев до 4 и снимаем образовавшийся "шум".

В процессе варки переворачиваем курицу, не забывая все время снимать "шум", через полчаса солим.

Варим до тех пор, пока не начнет лопаться кода и мясо не начнет отходить от костей. Вынимаем курицу в отдельную посуду. И закладываем нарезанные соломкой морковь и сельдерей.

Минут через 10 кладем порей и следом кладем суповую вермишель.

И начинаем разбивать курицу на кусочки, вынимаем косточки. и разобранное мясо курицы кладем назад в суп. Остывший суп ставим в холодильник. Утром, при желании снимаем остывший жир, который можно использовать или для жарки или для любых целей. Приятного Аппетита! Готовьте, укрепляйте свое здоровье и будьте здоровы!