Творожно-кисельный десерт

ВНИМАНИЕ! Способ приготовления и пропорции ингредиентов киселя для моего десерта отличаются от указанных на упаковке концентрата.

Брикет киселя выложить в подходящую по величине миску (не менее 500 мл объёма, иначе трудно будет мешать), размять, влить 75 мл холодной воды. Хорошенько размешать.

Оставшуюся воду довести до кипения (пока она закипает, розовую кисельную смесь продолжать мешать - иначе она неравномерно осядет на дно посуды). В закипевшую воду при помощи силиконовой лопатки выложить кисельную смесь. Размешать. Под крышкой довести до кипения, иногда открывая и помешивая. Процесс не долгий, всего меньше минуты. Важно, чтобы смесь забулькала, а не просто загустела, иначе будет чувствоваться привкус крахмала.

Получился очень густой кисель Его следует остудить немного (примерно чтобы палец чувствовал сильное тепло при прикосновении к посуде с киселём). Творог растереть картофелемялкой или блендером, добавить чуть-чуть красного молотого перца. После чего постепенно, в несколько приёмов, подмешать кисель к творогу. Если добавлять кисель к творогу понемногу, то блендер не потребуется, всё нормально смешается до однородности простой ложкой.

На фото порция десерта в чайной чашке.