Крылья на двоих

Делаем смесь для маринада: горчицу, кориандр, прованские травы и смесь перцев смешиваем с солью и сахаром, добавляем растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем.

Крылышки моем в горячей воде, обсушиваем салфетками, натираем смесью для маринада и плотно укладываем в миску, выливаем сверху остатки маринада и накрываем тарелкой, хорошо прижимая ее. Ставим в прохладное место на 2-4 часа.

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем квадратиками примерно по 4-6 см, толщиной 1 см. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (оно придаст тыкве шелковистую текстуру), укладываем тыкву в один слой на дно и вдоль бортиков. Затем выкладываем крылышки. Остатки маринада выливаем поверх, обильно посыпаем крылышки паприкой и перцем, посыпаем мелко рубленым чесночком и заливаем кетчупом (можно взять томатную пасту и чуть ее разбавить кипяченой водой).

Ставим форму с крылышками в духовку и запекаем 40 минут при температуре 220◦С, затем доводим температуру до 250◦С, запекаем еще 10 минут. Выключаем духовку и оставляем в ней блюдо еще минут на 10-15.

Подавать можно с зеленым салатом, японской капустой или рукколой.