Салат банкетный "Ревнивец"

Куриное мясо желательно использовать жареное, или гриль. Но можно и вареную курочку, кому как больше хочется. Кукурузу желательно несладкую. Кунжут - смесь белого и чёрного. А фету брать сразу с прованскими травами. Или же добавить ложечку трав - так интереснее.

Хлеб нарезать мелкими кубиками. Чеснок - раздавить. Разогреть сковороду, влить ложку масла, положить сначала чеснок, после - кубики хлеба. Помешивая, обжарить до румяных бочков. А чтобы в салат попали только приятные гренки, без горелых крошек и шкварок чеснока, нужно высыпать содержимое сковороды в дуршлаг. И хорошенько потрясти. Так всё ненужное высыпется, а в дуршлаге останутся только качественные гренки.

Пока хлеб остывает, порезать лук, курицу и перец мелкими кубиками. Капусту - помельче. Смешать и добавить укроп и кукурузу.

Для заправки смешать сок мандаринов с йогуртом и несколькими каплями масла. Помешать к салату. И оставить пропитаться.

Из феты и трав, если они не входят изначально в состав, скатать небольшие шарики. Обвалять их в кунжуте.

Вообще-то "Ревнивца" подают на блюде, посыпав перед подачей поверх гренками и сырными шариками. Но в честь праздника я шариками выложила восьмёрку, а гренки расположились по краям. Впрочем, вы вольны нафантазировать любое оформление, как приятнее вам).