Расстегаи с мясом

В небольшом количестве тёплого молока растворить дрожжи с сахаром,добавить немного муки,тщательно перемешать и оставить опару подниматься.

Добавить в опару оставшуюся муку,молоко,1 яйцо,сливочное масло,соль.Вымесить густое эластичное тесто и,накрыв салфеткой,поставить в тёплое место для брожения на 2-3 часа.За это время тесто нужно обмять 2 раза.

Добавить в фарш предварительно обжаренный на растительном масле лук,посолить, поперчить и тщательно вымешать.

Готовое тесто разделить на части,сформовать шарики,раскатать каждый в лепешку,положить на середину фарш и защипнуть края таким образом,чтобы осталось отверстие.Изделия выложить на противень,смазать взбитым яйцом,выпекать в духовке в течение 20-25 минут.

На стол подать,украсив кружком вареного яйца.