Отбивные из свинины

Свинину тщательно промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Мясо разрезаем на тонкие пластины. Чтобы отбивные получились более нежными, мясо нужно отбить кухонным молоточком. Лучше это сделать, обернув каждый кусочек свинины пищевой пленкой, или положив в полиэтиленовый пакет, чтобы брызги от мяса не разлетались по столу и кухне.

Готовим кляр для отбивных. В миску выкладываем сметану, к ней добавляем яйцо, муку, соль и специи. Всё хорошо перемешиваем.

Обмакиваем каждый кусочек мяса в кляр и обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!