Отбивные из свинины Тушеные овощи

Отбивные из свинины с овощным гарниром

Name: Отбивные из свинины с овощным гарниром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина шея 400 г; Майонез 1 -2 ст. л.; Кетчуп острый 1 -2 ст. л.; Мука 3-4 ст. л.; Яйца 2 шт.; Растительное масло для жарки; Соль, специи по вкусу; Для гарнира:; Лук репка 1 шт.; Помидор 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Соль, перец по вкусу; Зелень любая; Растительное масло для жарки; Перец сладкий 1-2 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#вторыеблюда #ужин Многие любят рецепты, по которым основное блюдо и гарнир можно...

40 минут

Ингредиенты

Свинина шея 400 г
Майонез 1 -2 ст. л.
Кетчуп острый 1 -2 ст. л.
Мука 3-4 ст. л.
Яйца 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, специи по вкусу
Для гарнира:
Лук репка 1 шт.
Помидор 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Зелень любая
Растительное масло для жарки
Перец сладкий 1-2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим необходимые ингредиенты, для отбивных и гарнира.

Свинину нарезать толщиной 8-10 мм, отбить.

Приготовить маринад: смешать соль, специи, майонез, кетчуп. Обмазать каждый кусок мяса и оставить минут на 20.

Яйца взбить вилкой. Муку выложить на тарелку. Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем в яйце. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Положите отбивные на сковороду, плотно прижмите лопаткой и держите секунд 30. Затем жарьте, вообще никак не трогая (и не закрывая крышкой!) до золотисто-коричневой корочки, 3–4 минуты.

Если свиные отбивные прилипли к сковороде, дайте им больше времени. Когда образуется корочка, они легко перевернутся. Переверните и обжарьте мясо с другой стороны до румяной корочки и нужной степени готовности.

Готовим гарнир. Помоем и почистим овощи. На разогретой сковороде с растительным маслом выкладываем нарезанный полукольцами лук, обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанный соломкой сладкий перец.

Добавляем нарезанный кубиками помидор, нарезанный кубиками кабачок и тушим минуты 4-8, до готовности кабачка. Добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим, аккуратно перемешиваем, прогреваем минутку и снимаем с огня.