Салат из тушёной капусты 👍👍👍👏👏👏

Овощи и зелень тщательно вымыть. Взять плотный кочан капусты, снять верхние листья и убрать внешние дефекты – пятна, порезы. Нашинковать капусту в блендере кухонного комбайна. Если нет кухонного комбайна, разрезать кочан свежей капусты пополам, правильней будет резать его со стороны кочерыжки. Затем, держа в руке каждую часть капусты, мелко нарезать овощечисткой универсальной в миску. Овощечисткой удобно, быстро и легко нарезать капусту. Она в чашу падает красивой капустной стружкой.

Затем капусту посолить, отжать руками до образования сока, добавить немного воды, оливкового масла, томат-пюре, перемешать и тушить на слабом огне до полуготовности. Репчатый лук, корень петрушки тонко нашинковать, болгарский перец нарезать квадратиками. В другой сковороде всё слегка обжарить в оливковом масле, затем добавив к капусте, перемешать.

Тушить ещё в течение 15-20 минут. За 5 минут до готовности капусты добавить сахар и соль по вкусу, лавровый лист, уксус, свежемолотый перец, зелень, всё ещё раз перемешав. Подавать горячим готовое блюдо, как гарнир, к мясу, украсив салатными листьями и чесноком. Приятного аппетита!