Пп оладьи + пп сгущенка

Белки взбить с солью в крепкую пену, желток отдельно взбить с сахзамом.

Соединить взбитый желток с йогуртом, творогом, просеянной мукой, разрыхлителем и ванилином. Взбить венчиком.

Аккуратно вмешать белки, не взбивая смесь. Дать постоять пару минут.

Жарить на раскаленной а/п сковороде.

Сгущенка: СОМ выложить на сухую горячую сковороду тонким ровным слоем. Нагрев должен быть средним. Постоянно помешивая, довести порошок молока до нужного цвета. Если надо получить обычную сгущенку — цвет должен стать слегка золотистым. Если готовим вареную сгущенку — держим СОМ на сковороде до коричневатого оттенка.

Далее немного подогреваем обычное молоко и растворяем в нем подсластитель. Далее, размешиваем СОМ с молоком. Сделать это качественно не получится — комки все равно останутся. Поэтому, просто протираем массу через сито. Вкусная сгущенка готова!