Спагетти с овощами

Обжариваем на растительном масле лук и морковь в течение 5 минут, далее добавляем мясо порезанное на небольшие кусочки и обжариваем ещё 10 минут.

Пока мясо жарится на медленном огне, нам нужно подготовить овощи! Снять шкурку с помидор (залить на 3 минуты кипятком и затем поместить в холодную воду наши томаты). Нарезать очищенные томаты кубиком и отправить к мясу с овощами, тушить 20 минут периодически помешивая.

Теперь займемся подготовкой баклажанов и кабачка (почистить от шкурки) нарезать на кубики баклажан и посыпать солью на 10 минут, чтобы ушла горечь. Из кабачка убрать семена и так же порезать на кубики. Через 20 минут добавляем овощи в сотейник, добавляем соль перец и отправляем тушить ещё на 15 минут.

За пару минут до готовности, добавить чеснок, пропущенный через пресс, либо на мелкой терке. Далее отключаем плиту, всё тщательно перемешиваем и даём отдохнуть 5 минут) подавать можно с любым гарниром! У меня были Спагетти.