Яичница с фрикадельками

В фарш всыпьте 2 щепотки соли и 1 щепотку молотого черного перца, добавьте белок куриного яйца и тщательно вымешайте. Без белка фарш распадется при жарке и у вас получится обычная яичница с фаршем, а не с фрикадельками. Сформируйте из фарша небольшие округлые заготовки.

Приготовила фрикадельки на пару.

Прогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите в горячее масло фрикадельки и обжарьте.

Как только фрикадельки приобретут румяную корочку, вбейте на сковороду куриные яйца и порезанные помидоры (томат). Посолите их, поперчите и прикройте емкость крышкой. Обжаривайте на минимальном нагреве примерно 4-5 минут.

Как только белки затвердеют, а желтки останутся жидкими, яичница с фрикадельками полностью готова!

Подавайте ее к столу прямо в сковороде, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!