Яблочный баттер - ваш рыцарь галантного  образа

Сок желательно брать свежевыжатый, благо, что это из спелых плодов сделать несложно. Корицу можно взять уже в виде пудры, но мне больше нравится в палочке, и потереть на мелкой тёрке. Масло, разумеется, должно быть свежее, без посторонних запахов старости и холодильника.

Сок в подходящей посуде довести до кипения. Как только станет закипать, положить масло и корицы. И хорошенько взболтать, до растворения масла. Сразу снять с огня. Готово!