Яблочный пирог 🍎 с белково-йогуртовым кремом

Name: Яблочный пирог 🍎 с белково-йогуртовым кремом
Ingredients: Для теста:; Яичных желтка; Сахарной пудры; Соли; Растительного масла; Муки; Разрыхлителя; Для начинки:; Греческого йогурта; Сахара; Яичных белка; Кукурузного крахмала; Яблок; Лимон; Ванилина; Корички

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Спиридович

#игры #десерт #выпечка #пирогсяблоками Когда в доме есть яблочки, а у вас немножко...

Ингредиенты

Для теста:
Яичных желтка 4
Сахарной пудры 80 г
Соли 1 щеп.
Растительного масла 70 г
Муки 250 г
Разрыхлителя 5 г
Для начинки:
Греческого йогурта 200 г
Сахара 170 г
Яичных белка 4
Кукурузного крахмала 35 г
Яблок 5
Лимон 1
Ванилина 2 пак.
Корички 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желтки слегка взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Частями вводим муку, просеянную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Равномерно распределяем его по форме (d=20 см), застеленной пергаментом и смазанной растительным масло. Отправляем в холодильник.

Три яблочка очищаем и нарезаем кубиками. Кладём в сковородку, добавляем 40 гр сахара, 1 уп. ванилина, 5 гр кукурузного крахмала и сок половинки лимона. Карамелизируем яблочки на небольшом огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

Два яблочка нарезаем дольками и поливаем соком второй половинки лимона. Отдельно смешиваем йогурт, 1 уп. ванилина и 30 гр кукурузного крахмала. Взбиваем с оставшимся сахаром белки и аккуратно добавляем их в йогуртную массу.

В форму с нашей основой кладём карамелизированные яблочки, заливаем кремом.

Поверх крема выкладываем яблочные дольки. Посыпаем сахарной пудрой и коричкой. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку, минут на 45. Смотрим по своей духовке.

Даем пирогу полностью остыть, извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и - наслаждаемся 😉. Мне нравится, когда пирог ещё пару часиков постоит в холодильнике 😋. Приятного аппетита! 😘

...