Нежный яблочный пирог-торт. Feiner Apfelkuchen

1. Вначале делаем начинку: Наливаем в кастрюлю 200 грамм воды, кладем 75 гр сахара 1 стл натертой цедры лимона 3 ст.л лимонного сока, 1 палочку ванили (у меня палочки не было, я делала без ванили) все закипятим. Выключим.

Яблоки очистим от кожуры, семян, порежем на продолговатые пластинки, выкладывая в кастрюльку с сиропом. ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ! Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты. Откинем на дуршлаг стекать. Остудим.

2.Делаем тесто. Мягкое масло взобъем с сахаром до воздушного крема, добавим по 1 яйца, чтоб каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь. Затем добавим 1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку, смешанную с пекарским порошком. Тесто получается не густое и не жидкое. Нагреваем духовку до 175 градусов.

3.Берем форму диаметром 24 см, хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста.

4. Выпекаем около 40 минут. Я пекла в разъемной форме, побоялась, что может вытечь, потому использовала пекарскую бумагу.

5. Посыпаем готовый сахарной пудрой. Взбиваем сливки и украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита и наслаждения от вкусной еды!