Сливочное ризотто

Name: Сливочное ризотто
Ingredients: Рис арборио (или любой другой подходящий); Лук; Чеснок; Кокосовое масло; Тёплый овощной бульон; Растительное молоко; Грибы; Соевый соус; Бальзамический уксус; Отварной нут

Рецепт с фото пошаговый

Автор vienna waffle

Ингредиенты

Рис арборио (или любой другой подходящий)
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Кокосовое масло 2 ст. л.
Тёплый овощной бульон 350 мл
Растительное молоко 120 мл
Грибы 200 г
Соевый соус 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Отварной нут 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде, добавьте половину нарезанного лука и 1 большую дольку измельченного чеснока, тушите несколько минут на среднем огне. ⠀

Добавьте рис, перемешивайте около 1 минуты, пока рис не станет непрозрачным.

Добавьте 180 мл овощного бульона и тушите на медленном огне, пока бульон не впитается.

Часто помешивайте и по немногу добавляйте бульон, пока жидкость не впитается и ризотто не станет густым и кремовым (около 15 минут).

В другой сковороде нагрейте столовую ложку кокосового масла, добавьте оставшийся нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и тушите несколько минут на среднем огне.

Добавьте грибы, нут и тушите в течение 3-5 минут. ⠀

Добавьте бальзамический уксус, соевый соус, растительное молоко и оставьте на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Приправьте черным перцем, хлопьями красного перца, солью и свежей петрушкой по вкусу. ⠀

И наконец, смешайте смесь грибов и нута с рисом. Перемешайте и дайте настояться под крышкой пару минут.

...