1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Ризотто с креветками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Киселева
Сливочное ризотто с креветками, невероятно вкусно
30 мин
5-6 порций
6
Ингредиенты
- риса Арборио 400 гр
- креветки очищенные 500 гр
- репчатого лука 1 головка
- чеснока 3 зубчика
- оливкового масла 3 ст. ложки
- белого сухого вина 1 стакан
- 20% сливок 1 стакан
- овощного бульона 1 литр
- Черный молотый перец по вкусу
- базилика 1/2 ч. ложки
- сыра Пармезан 50 гр
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Разогреваем кастрюлю желательно с толстым дном, добавляем масло и обжариваем мелко порезанный лук и чеснок до прозрачного состояния. Далее добавляем рис и обжариваем постоянно помешивая, это залог вкусного ризотто, мы таким образом запечатываем рис, время готовки 3 мин.
2
Вливаем вино и выпариваем его пару минут. Начинаем добавлять горячий бульон по одному половнику (бульон должен быть соленый), мешаем и как только он испаряется снова добавляем половник бульона. Мешать постоянно, рис не должен пересыхать. Бульон может уйти не весь. Через 10 мин добавляем креветки и перец с базиликом. Перемешиваем хорошо.
3
Креветки готовятся 5 мин. далее добавляем сливки, тертый пармезан, перемешиваем и готовим 3 мин. Выключаем плиту. Сливочное ризотто готово. Это невероятно вкусно.
4
Подавать горячим, я в данном случае подаю прямо в сковородке, украсив веточкой базилика. А за столом раскладываю в глубокие тарелки. Тк я готовила это на море и у меня была возможность купить несколько лангустинов, то я еще украсила и ими (предварительно обжарив на оливковом масле). Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97756
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
