Сливочное ризотто с креветками

Если креветки в панцире, отвариваем и очищаем. Если уже очищенные доводим до кипения. На сковороде разогреваем оливковое масло. Лук режем мелко. Чеснок дробим и всё прожариваем до прозрачности лука. В это время хорошенько промываем рис в холодной воде, до прозрачности воды, воду сливаем. Рис отправляем в сковороду и прожариваем с луком и чесноком. В ёмкости горячей водой 700 мл растворяем бульонный кубик. Бульон выливаем к рису.

Даём закипеть, уменьшаем огонь и даём рису провариться, сковородку накрыть крышкой. Когда рис будет уже почти готов, добавляем специи, соль, перец и вливаем сливки. Накрываем крышкой, даём рису пропитаться, добавляем креветки и обильно посыпаем тёртым сыром. Подавать сразу.