🍑 Персики в вине. #заготовки2020

Персики вымыть, опустить в горячую воду на 2 минуты, тотчас опустить в холодную, обсушить.

Затем снять кожицу и в каждый персик воткнуть ошпаренную гвоздику.

Сварить воду с сахаром, добавить 1/2 ст л молотой корицы и персики, варить 10 минут, охладить.

Сироп слить в кастрюльку, добавить в него вино, лимонный сок, довести до кипения и кипятить 5 минут. Затем добавить персики и варить до мягкости.

Деревянной ложкой переложить персики в подогретые чистые банки. Сироп снова довести до кипения и кипящим сироп залить банки доверху, герметично закрыть, охладить.

Хранить в холодном месте.