Пирожное "Персики"

Взбить яйца с сахаром, до растворения сахара. Добавить мягкое масло и сметаны, перемешать. Всыпать 300 грамм муки, и тщательно перемешать. Если тесто жидковатое добавить ещё 50 грамм муки.

Тесто слегка липкое, разделить на 16 частей, у меня 40 грамм каждая часть. Скатать в шарик и приплюснуть.

Выпекать 15 - 17 мин в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Остудить половинки на решётке и вынуть мякоть под крем и орешек с плоской стороны.

Вложить орешек и в углубление добавить сгущенку. Склеить половинки.

Обмакнуть половинку в морковный сок, а вторую - в свекольный сок. Обвалять в сахаре.

Можно вместо отжатого сока моркови и свёклы использовать пищевые красители.