Шелковые пирожные

Name: Шелковые пирожные
Yield: 12-14 порции
Ingredients: сливочного масла; сахарной пудры; яйца; Ванилин; молока; муки; разрыхлителя; Крем; сметана; сахара; яйцо (С1); ст/ложки (без горки) крахмала; масла; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

«Почему шёлковые?» -спросите вы. Всё дело в бисквитном тесте. Оно воздушное и нежное,...

2 часа

12-14 порции

Ингредиенты

сливочного масла 120 г

сахарной пудры 200 г

яйца 2

Ванилин

молока 120 мл

муки 200 г

разрыхлителя 6 г

Крем

сметана 200 г

сахара 70 г

яйцо (С1) 1

ст/ложки (без горки) крахмала 2

масла 100 г

Ванилин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбиваем до бела размягченное сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры)

Затем, в чашу миксера постепенно всыпаем сахарную пудру, ванилин и продолжаем взбивать.

Далее, в сливочную массу по одному вводим яйца.

Подготовим сухие продукты: в чистую чашу просеиваем муку с разрыхлителем

Постепенно, в три приема вводим муку и молоко в сливочно-яичную смесь.

Разогреваем духовку до 190* и выпекаем в формочках примерно 30 минут. Формочки нужно заполнять на 2/4, так как кексы очень сильно увеличиваются в объеме. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Пока пекутся капкейки, займёмся кремом: в чистую чашу вливаем сметану и смешиваем ее с сахаром, яйцом и ванилинам. Затем, добавляем крахмал и все хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Ставим на средний огонь, непрерывно помешивая

Масса начнёт густеть, доводим ее до первых булек и снимаем с огня.

Остужаем, прикрыв ее пленкой в контакт, до комнатной температуры.

Взбиваем масло (оно должно быть подтаявшим) миксером до бела и постепенно, в несколько приемов вводим остывшую сметанно-крахмальную массу. Крем должен быть хорошо взбитым.

Ставим его в холодильник на час.

Остывшие капкейки украшаем кремом по своему вкусу! Сохраняйте себе Этот рецепт и отдельное спасибо за ❤️