Мятные веганские пирожные

Ингредиенты

• Для коржей:
• свёклы небольших 4 шт.
• Орехового или кокосового молока 1/2 ст.
• яблочного уксуса 1 ч.л.
• Какао порошка 1/2 ст.
• ванилина 1 ч.л.
• Муки 1 ст.
• Разрыхлителя 10 гр.
• морской соли 1/2 ч.л.
• Кленового сиропа 1/3 ст.
• Для крема:
• Кешью 1 ст.
• мяты Пучок
• Лимон (сок половины плода)
• Имбирь тертый (по желанию) 1 ст.л.
• Мёда (если едите) 2 ч.л.
• Кокосовое масло 2 ст.л.
• Кокосовая стружка
• сока из шпината (для цвета) 1 ст.л.