Пирожное персики

Яйца и масло достать заранее, за 1 час.

Яйца и сахар взбить миксером, добавить щепотку соли (для лучшего взбивания). Добавить сметану и масло к полученной массе, хорошенько взбить.

Должна получиться вот такая масса.Постепенно добавлять муку, каждый раз замешивая тесто (не забивайте тесто!) Разрыхлитель и ванилин добавить, тщательно перемешать. Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем, время начинки. Свекла и морковка натирается на САМОЙ мелкой терке и сок выжимается через марлю. Чтобы разбавить яркий цвет и придать немножко нежного вкуса персикам, добавляем молоко в краситель.

Тесто схватилось, можно лепить половинки ( у меня получилось немного забитое тесто.

Лепим половинки, у меня получилось 36 половинок и ставим в духовку на 15 минут при температуре 200°.

Достаем половинки, даем остыть.Затем вырезаем отверстия для начинки, "остатки теста" не выкидываем и не съедаем:)

А вот и сама начинка. Сливочное талое масло и вареная дома сгущенка. Добавляем "остатки теста" и грецкие орехи в начинку, тщательно перемешиваем.

Почти готово. Добавляем начинку в тесто, скрепляем половинки. Достаем свежевыжатый морковный и свекольный сок, окунаем персики. В конце посыпаем сахаром. Оставляем в прохладном месте на 2 часа.

Готово. Приятного Чаепития!