Медовые пирожные

На среднем огне растопим сливочное масло, добавим сахар, мёд и хорошо размешаем, как только масса начинает закипать, всыпаем соду. Медовая масса запенится и увеличится в объеме, еще минуту держим на огне. Убираем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

Яйца взбиваем, добавляем к медовой массе и постепенно вводим муку. Перемешиваем тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться густое.

Противень застилаем бумагой для выпечки и распределяем равномерно тесто. Выпекаем корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Готовим крем. Сметану размешиваем с сахарной пудрой.

Делим корж на две одинаковые части, обрезаем края. Обрезки измельчим в крошку для обсыпки. Одну часть коржа смазываем кремом, накрываем второй частью, смазываем оставшимся кремом, посыпаем крошкой и разрезаем на порционные кусочки. Приятного чаепития!!!