Пирожное «Персики»

В желтки добавляем щепотку соли, сахар и ванилин. Размешиваем.

Сюда же добавляем сметану и хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился.

В другой миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

Сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной тёрке. Перемешиваем, чтобы не было комков и добавляем сметанно-яичную смесь. Замешиваем тесто.

Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Долго тесто вымешивать не нужно.

Формируем лепёшку и убираем в пакет в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто затвердело.

Делаем крем. В миске смешиваем сгущёнку с сыром, если его нет, можно использовать сливочное масло. Убираем крем в холодильник.

Делаем натуральные красители. Натираем морковь на мелкой тёрке. Натёртую морковь отжимаем через 2 слоя марли. Так же делаем и со свёклой.

Для того, чтобы печенье получилось с выемкой, можно использовать половинки скорлупы грецкого ореха. Предварительно протираем их растительным маслом.

Достаём тесто и делим его на кусочки, делаем колбаску, её мы делим на кусочки, из которых катаем шарики. Затем немного его придавливаем, чтобы получилась лепёшка и накрываем скорлупка. Выкладываем на противень.

Ставим в духовку при 190° на 10 минут. Оставляем печенье остывать. Главное, чтобы печенье оставалось белым, но внизу оно должно немного подрумяниться.

Пирожное остыло, достаём аккуратно скорлупу. Начиняем половинки кремом и вставляем в центр орешек. Так же делаем и с другой половинкой.

Готовое печенье ставим в холодильник на 30 минут. После этого один бок печенья обмакиваем в одном соке, а другой - в другом. Обваливаем в сахаре

Ставим в холодильник часа на 2. Готово!

😜Приятного аппетита😜