Пирожное «Персики»

Name: Пирожное «Персики»
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто:; яичных желтков; сметаны; сливочного масла; разрыхлителя; муки; сахара; ванилина; соли; Крем:; варёной сгущенки; сыра «Маскарпоне»; грецких орехов; Декор:; Сок свеклы и моркови; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня и Катя Павловы

Этот десерт отлично подойдет к чаю☕ Подписывайся на наш аккаунт, оставляй фотоотзывы и...

1 ч 30 мин

12 порции

Ингредиенты

Тесто:
яичных желтков 4 шт.
сметаны 100 г
сливочного масла 150 г
разрыхлителя 1 ч.л.
муки 380 г
сахара 100 г
ванилина 1 ч.л.
соли Щепотка
Крем:
варёной сгущенки 200 г
сыра «Маскарпоне» 150 г
грецких орехов 12 шт.
Декор:
Сок свеклы и моркови
Сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В желтки добавляем щепотку соли, сахар и ванилин. Размешиваем.

Сюда же добавляем сметану и хорошо размешиваем, чтобы сахар растворился.

В другой миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

Сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной тёрке. Перемешиваем, чтобы не было комков и добавляем сметанно-яичную смесь. Замешиваем тесто.

Тесто выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Долго тесто вымешивать не нужно.

Формируем лепёшку и убираем в пакет в холодильник минимум на 30 минут, чтобы тесто затвердело.

Делаем крем. В миске смешиваем сгущёнку с сыром, если его нет, можно использовать сливочное масло. Убираем крем в холодильник.

Делаем натуральные красители. Натираем морковь на мелкой тёрке. Натёртую морковь отжимаем через 2 слоя марли. Так же делаем и со свёклой.

Для того, чтобы печенье получилось с выемкой, можно использовать половинки скорлупы грецкого ореха. Предварительно протираем их растительным маслом.

Достаём тесто и делим его на кусочки, делаем колбаску, её мы делим на кусочки, из которых катаем шарики. Затем немного его придавливаем, чтобы получилась лепёшка и накрываем скорлупка. Выкладываем на противень.

Ставим в духовку при 190° на 10 минут. Оставляем печенье остывать. Главное, чтобы печенье оставалось белым, но внизу оно должно немного подрумяниться.

Пирожное остыло, достаём аккуратно скорлупу. Начиняем половинки кремом и вставляем в центр орешек. Так же делаем и с другой половинкой.

Готовое печенье ставим в холодильник на 30 минут. После этого один бок печенья обмакиваем в одном соке, а другой - в другом. Обваливаем в сахаре

Ставим в холодильник часа на 2. Готово!

😜Приятного аппетита😜

...