Пирожные морковные

Растереть сахар с яйцами, добавить масло, цедру, муку с разрыхлителем, взбить всё миксером и добавить морковь.

Тесто должно получить густое, но не крутое. Вылить его на противень. Желательно выстрелить противень перед этим промасленной бумагой. Тесто разровнять по поверхности.

Запекать около 50 минут при 180 градусах. Вынуть корж, остудить, посыпать сахарной пудрой.

Далее - как пожелаете: можно порезать корж на порционные пирожные и украсить. Мы взяли марципан, сейчас это не дефицит, а смотрится красиво. Можно фрукты, сухофрукты, тертый шоколад.

Можно разрезать корж пополам и одну половину положить на другую, а уже потом порезать этот двухслойный пирог на квадратики. Между слоями нам нравится выложить ломтики пастилы -её брусочки удобно резать и они отлично сочетаются с бисквитом). А можно использовать для соединения базе, вареную сгущенку, джемы или любой крем.