Оладьи из цукини

Цукини вымыть и нарезать тоненькими кружочками. Можно и ножом, но лучше на специальной тёрке, которая идёт в комплекте к тёрке для корейской моркови.. У меня получились толщиной примерно 2 мм. Посолить и оставить на полчаса.

Как следует отжать руками. В отжатые ломтики вбить яйцо, добавить приправы. Так же положить натёртый на мелкой тёрке сыр и просеять муку. Поперчить по вкусу. Солить не нужно. Как следует перемешать.

Разогреть масло в сковороде, при помощи двух ст. ложек формировать небольшие оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Угощайтесь!