Банановые оладьи на кефире

Подготовьте ингредиенты. Вместо кефира можно использовать любую кисломолочную продукцию - питьевой йогурт, кислое молоко, ряженку, сметану. Бананы лучше взять зрелые, сладкие, можно с темными пятнышками на кожуре. Тесто готовится очень быстро, лучше заранее отмерить нужное количество ингредиентов.

Муку просейте через сито в глубокую миску. Добавьте соль и соду.

Бананы очистите от кожуры и вилкой разомните в отдельной миске.

В миску с бананами добавьте сахар и яйца. Тщательно перемешайте до однородности.

Влейте кефир и снова перемешайте до однородности.

Влейте кефирно-банановую массу в миску с мукой.

Тщательно перемешайте до однородности с помощью венчика. Тесто получается довольно густым и вязким, венчик оставляет на поверхности борозды и тянется за ним.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте на сковороду примерно по 1-2 ст. ложки теста, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне (у меня это 5 из 9 делений электроплиты) примерно 1,5-2 минуты, до появления пузырьков на поверхности оладий.

Затем лопаткой переверните банановые оладьи на другую сторону и жарьте ещё примерно 1-2 минуты, до румяности.

Переложите обжаренные оладьи на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом пожарьте все оладьи.

Из этого количества теста получается целая тарелка оладий (20-25 штук).

Сладкие, очень пышные и невероятно вкусные оладьи с бананом на кефире готовы.

Подавайте пышные банановые оладьи к столу, дополнив мёдом, сметаной, сгущёнкой, джемом или ешьте просто так, с чаем или кофе.