Конвертики с творогом

Name: Конвертики с творогом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 25-30 порций
Ingredients: Тесто:; тёплого молока; сухих дрожжей; яйца; сахара; сливочного масла; соли; муки; растительного масла; яичных желтка +1 ч. л. сахара для обмазки; Начинка:; творога; сахара; изюма; яичных белка; ванилина (или 1-2 ч. л. ванили); крахмала или муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Ароматные плюшки с творожной начинкой. #премиявыпечка @cake_kav @nuta_kustova

3 часа

25-30 порций

Ингредиенты

Тесто:
тёплого молока 200 мл
сухих дрожжей 12 г
яйца 110 г
сахара 100 г
сливочного масла 80 г
соли 2 ч. л.
муки 520 г
растительного масла 30-50 мл
яичных желтка +1 ч. л. сахара для обмазки 2
Начинка:
творога 2 пачки
сахара 1-2 ст. л.
изюма Горсть
яичных белка 2
ванилина (или 1-2 ч. л. ванили) Пакетик
крахмала или муки 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто: в миске смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль и пару ложек муки (всё из общей массы☝️). Даём постоять минут 10, чтобы забродила опара для нашего теста.

В готовую опару всыпать просеянную муку, яйца, мягкое или растопленное сливочное масло. Замесить можно миксером. Вымесить под конец руками, смазанными обильно растительным маслом. Положить тесто в смазанную растительным маслом большую миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час (можно 2). Иногда дрожжи работают с задержкой, часа может не хватить☝️. Смотрите по состоянию теста, оно должно увеличиться в 2 раза.

Подготовим начинку: смешать творог с сахаром, белками, ванилином и изюмом. Изюм предварительно замочить в кипятке, обсушитьи обвалять в муке.

От теста отрывать небольшие кусочки. Раскатать их скалкой. Сделать с одной стороны 2-3 надреза ножом, на другую сторону положить немного начинки. Сделать конвертик. Скрепить кончики вилкой.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить на противень конвертики. Смазать яичным желтком с сахаром. Выпекать 15-20 мин при t 180-190 °C.

Приятного аппетита.

...