Лазанья классическая с мясом

Name: Лазанья классическая с мясом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: мясной фарш; Соус болоньезе; Сливочное масло; Пшеничная мука; Оливковое масло; Молоко; готовые сухие листы лазаньи; твердый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор СУ-ШЕФ

40 минут

6 порций

Ингредиенты

мясной фарш 600 г
Соус болоньезе 600 г
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 2,5 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Молоко 750 мл
готовые сухие листы лазаньи 10 шт
твердый сыр 500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина + телятина)

Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болньезе, посолить и поперчить по вкусу

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно

Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!) На фарш - натертый сыр. На сыр - соус бешамель

Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилось сочным. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.