Пицца на творожном тесте

Для начала необходимо приготовить тесто: в глубокую миску выложить творог, яйцо, сметану, сахар и соль. Я использовала домашний творог. Если используете покупной творог, то лучше взять мягкий, пастообразный. Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку и добавить соду (соду предварительно погасить уксусом или лимонным соком). Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и очень удобное в работе.

Прикрыть тесто полотенцем и оставить его на столе немного отдохнуть.

Приготовить начинку: колбасные изделия нарезать на кусочки или кружочки. Сыр натереть на крупной тёрке. Огурчики или оливки/маслины нарезать тонкими кружочками. Помидор помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Можно взять помидоры черри и нарезать их пополам. У меня в наличии крупный помидор, поэтому я его нарезала на небольшие кусочки.

Готовое тесто разделить на 4-6 частей, если нужны порционные пиццы или можно приготовить 2-3 большие пиццы.

Раскатать тесто скалкой в круг. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить раскатанное тесто для пиццы на противень. Духовку заранее разогреть. Смазать тесто томатным кетчупом. Затем выложить мясную начинку. Далее выложить начинку в любом порядке. Посыпать пиццу тёртым сыром. Можно поверх сыра посыпать рубленой зеленью.

Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при 200°С примерно 20 минут - до красивого золотистого цвета. Приятного аппетита!