Сушёное мясо с картошкой в сметане

Хорошенько моем куски мясо, т. к. они солёные. Разогреваем масло в сковороде и в нем обжариваем мясо до румяной цвета с обеих сторон, далее добавляя по чуть-чуть кипятка доводим мясо до готовности при закрытой крышкой. После убираем его со сковороды и начинаем жарить в этом же масле картошку, нарезанную крупными дольками. За 7-8 мин. до окончания жарки добавить нужно большую луковицу, нарезанную на четвертинки.

Затем полить картошку с луком домашней сметаной или сливками, тоже домашними. Потомить 3-4 мин. и подать порционно с куском жареного, сушёного мяса и пастой из пшена или кукурузной муки. Она идёт вместо хлеба.

Это национальное блюдо кабардинцев и черкессов. Эти народы считают его,,Пищей Богов". Очень вкусное, сочное и калорийное блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ, ДРУЗЬЯ!