Сбитень яблочный

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать ломтиками вместе с кожурой.

Яблочные дольки переложить в кастрюлю. К яблокам добавить сухую мяту, очищенный и нарезанный пластинками корень имбиря, палочку корицы (можно заменить коричным порошком) и гвоздику. Залить холодной кипяченой водой.

Довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить, прикрыв неплотно крышкой, 15 минут. Образующуюся при варке сбитня пену снимать шумовкой. Убрать кастрюлю с огня, добавить мед, лимонный сок или лимонную кислоту, перемешать, закрыть крышкой и оставить настояться минут 15-20. (Можно идти на Новогоднюю елку).

Горячий напиток процедить. Разлить готовый сбитень с яблоками по кружкам или стаканам и сразу подавать к столу, отпивать маленькими глоточками. Приятного аппетита!