Карамелизованные апельсины

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.

Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин.

Воду слить, апельсины отжать (я выложила на решетку с салфеткой).

Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной). 📝Если вам покажется, что сиропа мало или он выкипит, то можно сделать еще порцию и добавить.

Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 минут в духовке, разогретой до 100-120°. Остудить. 📝Я сушила чуть больше часа и оставила в выключенной духовке на ночь.

Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада. 📝Можно оставить без шоколада. Приятного аппетита!