Медальоны из свинины с капустой и карамелизованным луком

Медальоны из свинины с капустой и карамелизованным луком

Name: Медальоны из свинины с капустой и карамелизованным луком
Yield: 3
Ingredients: Свиная филейка 6 кусочков; Бекон сырокопченый 6 ломтиков; Лук репчатый 300 гр.; Капуста свежая 400 гр.; Яблоко зеленое 1 шт.; Соль; Черный молотый перец; Тимьян; Вино красное сухое 250 мл.; Желе клюквенное 4 ч. ложки; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Очень вкусно и изысканно.

Ингредиенты

Свиная филейка 6 кусочков
Бекон сырокопченый 6 ломтиков
Лук репчатый 300 гр.
Капуста свежая 400 гр.
Яблоко зеленое 1 шт.
Соль
Черный молотый перец
Тимьян
Вино красное сухое 250 мл.
Желе клюквенное 4 ч. ложки
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Капусту нашинковать, яблоко помыть и натереть на крупной терке, тушить до готовности с добавлением небольшого количества растительного масла, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые специи.

Кусочки филейки обернуть беконом, концы закрепить зубочистками.

Каждый кусочек посолить и поперчить, посыпать тимьяном.

Лук почистить и нарезать дольками, мясо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем добавить 1/4 часть лука и тушить вместе до готовности.

В отдельную сковородку выложить оставшийся лук, влить вино и вскипятить, добавить клюквенное желе, посолить и поперчить по вкусу и уварить на медленном огне.