Медальоны из свиной вырезки с грибной подливкой

Name: Медальоны из свиной вырезки с грибной подливкой
Yield: 4-6 порций
Ingredients: свиной вырезки; репчатого лука; чеснока; свежих шампиньонов; 20 % сливок; грибного бульона; пшеничной муки; Соль и перец; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Невероятно вкусное и сочное мясо с аппетитной грибной подливкой

25-30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

свиной вырезки 1.2 кг

репчатого лука 1 головка

чеснока 1 зубчик

свежих шампиньонов 500 гр

20 % сливок 1 стакан

грибного бульона 1 кубик

пшеничной муки 1 ст л

Соль и перец по вкусу

подсолнечного масла 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на медальоны поперек волокон. Лук нарезать кубиками, а грибы на четыре части (у меня были не крупные).

Разравниваем сковороду и добавляем подсолнечного масла, выкладываем мясо и солим. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Берем противень, выстилаем фольгой и перекладываем на него мясо, перчим, закрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В этой же сковороде обжариваем лук, до золотистого цвета. Далее к луку добавляем грибы и грибной кубик и досаливаем при необходимости. Жарим грибы 10 минут.

В конце обжаривания добавляем порубленный чеснок и муку и обжариваем 1 мин. Добавляем сливки доводим до кипения, досаливаем и провариваем 3 минуты.

Мясо достаем из духовки. На тарелку выкладываем сливочно-грибной соус и на него мясо, при желании можно сверху тоже полить соусом. Вкусное мясо с подливкой готово. Приятного всем аппетита!